ヴィーガンチョコチャンククッキー

Name: ヴィーガンチョコチャンククッキー
Yield: 直径7.5センチ17枚くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉又は全粒粉（薄力粉と全粒粉を半々でも良い） 200g; アーモンドプードル 50g; ココナッツファイン（ココナッツが苦手な方はアーモンドプードルにします） 50g; ベーキングパウダー 3g; 塩 2g; ココナッツオイル又は好みの植物性油 100g; 豆乳 120g; アップルビネガー 8g; バニラエクストラ 小さじ1; 粗糖 100g; ヴィーガン板チョコ（粗く刻んでおく） 2枚（約180g）

DGyogacat @cook_40075729

アレンジ自在、手軽なアメリカンな嬉しいヴィーガンチョコチャンククッキーです。
このレシピの生い立ち
チョコ好きな方のためのヴィーガンでも美味しくて、夢のあるクッキーが作りたく焼いてみました。

ヴィーガンチョコチャンククッキー

DGyogacat @cook_40075729

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材料

直径7.5センチ17枚くらい

☆粉類（大きなボウルに入れて泡立て器でよく攪拌しておく）
薄力粉又は全粒粉（薄力粉と全粒粉を半々でも良い） 200g
アーモンドプードル 50g
ココナッツファイン（ココナッツが苦手な方はアーモンドプードルにします） 50g
ベーキングパウダー 3g
塩 2g
☆油分（冬場はココナッツオイルは湯煎で溶かしておく）
ココナッツオイル又は好みの植物性油 100g
☆水分（小さめボウルに全て入れてよく混ぜておく）
豆乳 120g
アップルビネガー 8g
バニラエクストラ小さじ1
粗糖 100g
☆フィリング
ヴィーガン板チョコ（粗く刻んでおく） 2枚（約180g）

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作り方

1

粉類のボウルにココナッツオイルを入れて手ですり混ぜる。しっとりポロポロする。
2

1のボウルに刻んだチョコと水分を入れてゴムベラで丁寧に混ぜる。少しベタッとした生地です。
3

スプーンですくって生地を好みのアメリカンサイズに並べて手の平を使い平らにする。
4
180度に温めたオーブンに入れて15分途中170度に下げて5分から8分くらい焼く。
5
オーブンにより温度、焼き具合は調整してください。

コツ・ポイント

先に油を入れて粉と合わせておく事で食感が優しくなります。

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つくれぽ

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DGyogacat @cook_40075729

2021/11/12 08:32に公開

黒猫おでこ姫と暮らすVegan:Ahimsa Yoga ＆Bake Saoriです。以前住んでいた香港でBaking&Yoga Salonを開講。帰国後YogaとBake 再開。Love all animals 動物達に愛を！五葷抜きオリエンタルヴィーガンライフ♡ insta vegan_dgyoga_saori http://deep-grounding.jimdo.com

このレシピのキーワード

クッキー豆乳りんごココナッツ薄力粉全粒粉板チョコ

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