れんこんの水煮の袋を開け、ざるに出して水気を切る。

クッキングペーパーで水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶして一混ぜする。

フライパンにれんこんが浸かるくらいの油を熱して、2を揚げる。
※カリッとするまで出来るだけ触らない！

カリカリになったら一度取り出し、フライパンに残った油を拭き取る。