●フライパンにオリーブオイルを入れ、熱する。
●鶏肉を入れ、塩・胡椒・砂糖をかける。
●フタをし３分焼く。

●焼面をかえる。
●白だし、酒を加える。
●フタをして３分ほど蒸し焼きにする。
●火を止め、数分余熱で火を通す。

●きりわけて器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。