カステラたまご（伊達巻き）
お正月でなくても食べたいほんのり甘い（甘さ控えめ）カステラたまご。作り置きでき、むしろ翌日美味しい！子供の好きな卵料理。
このレシピの生い立ち
伊達巻は家で作るのがいちばんおいしい！甘さも調整できますし、作ってみると意外と簡単で、常備のおかずになると気づいたときには嬉しい思いでした。
我が家では、お正月に限らず、時たま作ります。
カステラたまご（伊達巻き）
お正月でなくても食べたいほんのり甘い（甘さ控えめ）カステラたまご。作り置きでき、むしろ翌日美味しい！子供の好きな卵料理。
このレシピの生い立ち
伊達巻は家で作るのがいちばんおいしい！甘さも調整できますし、作ってみると意外と簡単で、常備のおかずになると気づいたときには嬉しい思いでした。
我が家では、お正月に限らず、時たま作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り、はんぺんは小さくちぎる。フードプロセッサー（ミキサー）で滑らかになるまで混ぜ、aを加えてさらに混ぜる。
- 2
オーブンバージョン
クッキングシートを敷いた15cm角の耐熱容器に①を流し入れ、190℃に予熱したオーブンで16分焼く。 - 3
取り出すときは巻き簾を被せてひっくり返す。（巻き簾がなければラップでも大丈夫）
- 4
巻き簾の上に焼き目が下になるようにのせ、包丁で３箇所ほど横にうっすら切れ目を入れ（巻きやすいように）て前から巻いていく。
-
- 5
て前からひと巻きずつギュッギュっとしながら巻く。巻いたら３箇所ほど輪ゴムで留めて冷めるまでおく。
-
- 6
完成。市販のものより甘さは控えめ。
-
- 7
☆フライパンバージョン クッキングシートを敷いたフライパンに①を流し入れ極弱火で10分、裏返して7分ほど、蓋をして焼く。
-
コツ・ポイント
作りおきで２、３日美味しく食べられます。作った翌日の方が、味が馴染んで美味しいようです。
オーブンで作るのが、放っておいても楽にできるのでおすすめですが、フライパンでも作れます。
つくれぽ
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