プロ直伝！ホンビノス貝のボンゴレビアンコ
千葉県産の特大ホンビノス貝を白ワインで蒸し上げてパスタソースにした食べごたえ抜群のボンゴレビアンコ！
このレシピの生い立ち
普通のアサリではなくスーパーで安く買えた見た目のインパクトもバッチリなホンビノス貝を使ってボンゴレを作ろうと思いレシピを考えました！(^^)
プロ直伝！ホンビノス貝のボンゴレビアンコ
千葉県産の特大ホンビノス貝を白ワインで蒸し上げてパスタソースにした食べごたえ抜群のボンゴレビアンコ！
このレシピの生い立ち
普通のアサリではなくスーパーで安く買えた見た目のインパクトもバッチリなホンビノス貝を使ってボンゴレを作ろうと思いレシピを考えました！(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れキツネ色になるまで炒める！
- 2
にんにくが色づいたらホンビノス貝（砂抜き済み）を入れ白ワインを加えてフタをして蒸す！
- 3
ホンビノス貝の口が開いたものから別のお皿に取り火が入りすぎて固くならないようにする！
- 4
すべて開いたら白ワインのアルコールが飛ぶまで火にかける！
- 5
アルコールが飛び水分が少なければお湯で調整する！（しょっぱくなければパスタの茹で汁でもOK!）
- 6
万能ねぎ（小口切にしたもの）をソースに少し加え風味付けをする！
- 7
パスタを表示時間通り茹でる！
- 8
パスタが茹で上がったら⑥のソースとからめエクストラバージンオリーブオイルを上から垂らしながら混ぜ乳化させる！
- 9
味のチェックをして美味しければお皿に盛りホンビノス貝を乗せ万能ねぎ（小口切にしたもの）を散らしてレモンを添えれば完成！
-
- 10
詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)
- 11
皆さんのおかげで人気検索トップ10入りしましたー！
ありがとうございます！(^^) -
コツ・ポイント
☆ホンビノス貝は火の通ったものから別のお皿などに移し固くならないようにする！
☆白ワインのアルコールはしっかり飛ばす！（えぐみの原因になる）
☆ソースに万能ねぎを少し加えて風味付けをする！
つくれぽ
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