まいたけは小さめに割く。長ネギは薄めに斜め切りする。

豚肉に、舞茸、ネギ、チーズを巻く。

砂糖、しょうゆ、みりんを合わせておく。お肉は巻き終わったら軽く塩コショウする。

フライパンを熱しごま油をひき、豚肉を転がしながら全面色が変わるまで焼く。

酒大さじ1を入れ蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

③で合わせておいた調味料を入れ、強めの中火で煮立たせる。

タレにとろみが付いたらOK。盛りつけて完成！