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丸茄子の揚げ浸し
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丸茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

丸茄子の揚げ浸し

☆DASH☆
☆DASH☆ @cook_40266310

市販の麺つゆで簡単にできますよ。
夏にはしっかり冷やして生姜を効かせて食べるのが好きです
このレシピの生い立ち
茄子が好きなんです^_^

市販の麺つゆで簡単にできますよ。
夏にはしっかり冷やして生姜を効かせて食べるのが好きです
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丸茄子の揚げ浸し

☆DASH☆
☆DASH☆ @cook_40266310

市販の麺つゆで簡単にできますよ。
夏にはしっかり冷やして生姜を効かせて食べるのが好きです
このレシピの生い立ち
茄子が好きなんです^_^

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夏にはしっかり冷やして生姜を効かせて食べるのが好きです
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材料

  • 丸茄子 1個
  • シシトウ 2本
  • 2倍濃縮麺つゆ 200cc
  • 水 200cc
  • みりん 50cc
  • すりおろし生姜 お好み
  • 紅生姜or糸唐辛子 お好み
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作り方

  1. 1

    濃縮麺つゆと水を火にかける

  2. 2

    沸いてきたら「みりん」をいれ、
    しっかり沸騰させて止める。

  3. 3

    火を止めたところに「すりおろし生姜」の汁を好みで入れる。

  4. 4

    茄子を8等分を切り分け170℃の油で少し綺麗な紫になったらあげる。

  5. 5

    あしらいの「シシトウ」も上げておく。

  6. 6

    茄子もシシトウもよく油切りをし、熱いうちに出しにつける。

  7. 7

    30分〜1時間つけて盛り付ける。

コツ・ポイント

熱いうちに出しにつけると味の入りがしっかりします

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☆DASH☆
☆DASH☆ @cook_40266310
2020/02/01 06:35に公開
自分の食べたい物を作って食べて呑んで楽しんでます(●´ω`●) これからどんどん紹介していきますね。
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このレシピのキーワード

揚げびたし ししとうがらし 丸なす トウガラシ

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