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ピリ辛大根煮物
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ピリ辛大根煮物-レシピのメイン写真

ピリ辛大根煮物

残飯隊長
残飯隊長 @cook_40299585

ピリッと唐辛子が効いててご飯に合います!
このレシピの生い立ち
大量の大根を消費したくて作りました!

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残飯隊長
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材料

2人分
  • 大根 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 黒胡麻 適量
  • 唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    大根を輪切りする

  2. 2

    ごま油で軽く炒める

  3. 3

    醤油、砂糖、みりん、酒、白だしを絡めながら炒める

  4. 4

    大根がかぶる程度に水を入れる

  5. 5

    落とし蓋をして30分グツグツ煮込む

  6. 6

    蓋をとって水分を飛ばしながら強火にかける

  7. 7

    最後に豆板醤を入れて軽く炒める

  8. 8

    お好みで黒胡麻と系唐辛子をかけたら完成!

コツ・ポイント

途中で出汁を味見して調節してます。
一晩寝かせると味が染みてさらにおいしい〜!

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残飯隊長
残飯隊長 @cook_40299585
2021/11/16 13:58に公開
24さい花嫁修行中。キッチンで食べかすを探すのが大好きなトイプードル、その名も残飯隊長ランチを飼ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 トウガラシ

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