作り方
- 1
大根を輪切りする
- 2
ごま油で軽く炒める
- 3
醤油、砂糖、みりん、酒、白だしを絡めながら炒める
- 4
大根がかぶる程度に水を入れる
- 5
落とし蓋をして30分グツグツ煮込む
- 6
蓋をとって水分を飛ばしながら強火にかける
- 7
最後に豆板醤を入れて軽く炒める
- 8
お好みで黒胡麻と系唐辛子をかけたら完成！
コツ・ポイント
途中で出汁を味見して調節してます。
一晩寝かせると味が染みてさらにおいしい〜！
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