手羽元と白菜の生姜だし醤油煮

手羽元と白菜の生姜だし醤油煮-レシピのメイン写真

手羽元と白菜の生姜だし醤油煮

まんまるらあて @mammaruegao

山盛り白菜の水分だけで煮込みました。クッタリした白菜は旨味染み染み～。
このレシピの生い立ち
１/2玉の白菜が安くて買ったのはいいけど、冷蔵庫に入らない！
ってことで、特売の手羽元と一緒に大量消費。

山盛り白菜の水分だけで煮込みました。クッタリした白菜は旨味染み染み～。
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ってことで、特売の手羽元と一緒に大量消費。

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山盛り白菜の水分だけで煮込みました。クッタリした白菜は旨味染み染み～。
このレシピの生い立ち
１/2玉の白菜が安くて買ったのはいいけど、冷蔵庫に入らない！
ってことで、特売の手羽元と一緒に大量消費。

山盛り白菜の水分だけで煮込みました。クッタリした白菜は旨味染み染み～。
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１/2玉の白菜が安くて買ったのはいいけど、冷蔵庫に入らない！
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材料

4人分

手羽元 11～12本
白菜１/4玉
塩コショウ少々
生姜の薄切り 4～5枚
☆白だし大さじ2
☆醤油大さじ２
☆みりん大さじ２
☆酢大さじ１
小葱の小口切りお好みで

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作り方

1
フライパンに生姜と手羽元を入れ、中火で手羽元の全体に焼き目をつける。
皮から脂が出るので油不要。
2
弱火にして、☆を入れて、
3
ざく切りした白菜の芯側を入れて、
4
ざく切りした白菜の葉側を入れて、
5
蓋をのせて、20分蒸し煮。
白菜から水分が出てきたら、弱めの中火にしてね。
6
全体を混ぜてから盛りつけ。
7
小葱を散らして完成！

コツ・ポイント

蓋が閉まらないくらい山盛りの白菜を使いますが、火が通ればぐっとカサが減ります。

味付けは白菜からの水分量で加減してください。

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まんまるらあて @mammaruegao

2021/11/16 13:56に公開

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピエール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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このレシピのキーワード

煮物白菜こねぎしょうが手羽元

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