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サムゲタン風スープ
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サムゲタン風スープ-レシピのメイン写真

サムゲタン風スープ

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

昆布、椎茸、鶏のうま味が溶け込んだ食べるスープです！
このレシピの生い立ち
寒い時期には、温かい料理が食べたくなります。
生姜や鷹の爪を使い、昆布だしのサムゲタン風スープを作ってみました。

昆布、椎茸、鶏のうま味が溶け込んだ食べるスープです！
このレシピの生い立ち
寒い時期には、温かい料理が食べたくなります。
生姜や鷹の爪を使い、昆布だしのサムゲタン風スープを作ってみました。

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

昆布、椎茸、鶏のうま味が溶け込んだ食べるスープです！
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寒い時期には、温かい料理が食べたくなります。
生姜や鷹の爪を使い、昆布だしのサムゲタン風スープを作ってみました。

昆布、椎茸、鶏のうま味が溶け込んだ食べるスープです！
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生姜や鷹の爪を使い、昆布だしのサムゲタン風スープを作ってみました。

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材料

2人分
  • イチ推し昆布 10g
  • 水 5カップ
  • 手羽先 4本
  • 塩 少々
  • 小松菜 1/2束
  • にんにく 2片
  • 生姜 1片
  • 干椎茸スライス 10g
  • 鷹の爪 1本
  • A 塩 小さじ1/2～1
  • A 料理酒 大さじ3
  • 米 1/3合
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、昆布と椎茸を浸けておく

  2. 2

    にんにくはみじん切り、生姜は千切り、鷹の爪は種を取って輪切りにする

  3. 3

    小松菜は、4cm幅に切る

  4. 4

    手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩少々で下味をつける

  5. 5

    米は洗ってザルにあげておく

  6. 6

    ①に②③④⑤Aの調味料（塩小さじ1/2）を加え強火にかけ、沸騰したらアクを取る
    蓋をして弱火で20分ほど煮こむ

コツ・ポイント

※塩味は調節して下さい

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
2021/11/18 01:34に公開
弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！
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このレシピのキーワード

スープ サムゲタン 小松菜 にんにく 酒 ほししいたけ とり手羽先 コンブ トウガラシ しょうが 米

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