包丁の背で生姜の皮を削ぎます。

１.をみじん切りにします。
（量が多いので、フードプロセッサーやチョッパーがあると楽です）

鍋に２を入れ、かぶるくらいの水を入れ、火にかけます。
沸騰してきたら弱火にして１０分茹でます。

４に☆の調味料を合わせ入れ、火にかけます。沸騰してきたら弱火にして１０分煮込みます。

最後に少し火を強め、焦げないように混ぜながら残りの煮汁を飛ばします。

火を止めて冷めるまで待ち、保存容器に移して完成です☆