むね肉をジップロックなどに入れ、しっかり空気を抜いて密封します。

鍋にお湯を沸かして火を止め、1のむね肉を入れ蓋をして40分待ちます。

40分経ったら鍋からむね肉を引き上げ、食べやすい大きさに切り分けたらサラダチキンの完成です。

次に魚の竜田揚げを作ります。魚(今回はマグロを使用。)を食べやすい大きさに切り分けます。

両面に塩コショウで味付けします。

衣は糖質高めな小麦粉は使わずに、低糖質なおからパウダーで代用します。両面にまんべんなくおからパウダーを付けます。

170℃の油で中まで火が通るまでこんがり揚げます。

★の調味料を全てボウルに入れてよく混ぜてください。辛いのが好きな方はラー油を足したり、一味唐辛子で加減してください。

本来タレにネギを加えますが、今回は更に低糖質な水菜を使います。水菜を千切りにします。

千切りにした水菜をタレのボウルに入れてよく混ぜたら、よだれ鶏のタレ完成です(^^)

サラダチキン、魚の竜田揚げにたっぷりタレをかけて召し上がれ♪