たっぷりあさりの皿うどん
キャベツ、あさりをたっぷり使った春を感じる皿うどんです。
このレシピの生い立ち
切り物や洗い物が少なく、短時間でささっと作れるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、あさりです。
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- 2
玉ねぎはくし形に切る。にんじんは短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。かまぼこは1cm幅に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしたら、あさりを炒め合わせる。
- 4
酒を加えてふたをし、あさりの殻が開くまで酒蒸しにする。キャベツ、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
キャベツがくたっとしたら弱火に落とし、水大さじ1（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、中火にし、とろみを付ける。
- 6
器に皿うどん麺を盛り付け、<5>をかける。かまぼこを添える。
コツ・ポイント
あさりを酒蒸することで、旨味たっぷりのスープにしました。
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