里芋は15分ほど茹で塩胡椒しながらつぶして鶏胸ひき肉を炒めた物と合わせる。

丸めた里芋に小麦粉をまぶして揚げる。

お酢、米酢、砂糖、水、醤油を合わせて温めたら片栗粉でとろみをつける。