リンゴをスポンジなとで綺麗に洗う。
四等分に切り芯を取ったらそれをまた半分に切って薄切りにする。

鍋にグラニュー糖、レモン汁を入れて30分位置いておく。リンゴから水分が出が出たら火にかけアクを丁寧に取る。

その後弱火で様子を見ながら30～40煮詰めたら出来上がり。
沸騰した時の水分の量の1/3位になったら完成です。