玉ねぎはみじん切りにする。
生姜はすりおろす。
高野豆腐はすりおろして粉にする。

ボウルに、①と鶏ひき肉、塩胡椒、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

6等分にして形を整え、大葉を巻く。

◯の調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(弱火)

蓋を取り、時々上下返しながらタレを絡める。(弱火)