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あんかけ揚げ豆腐
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あんかけ揚げ豆腐-レシピのメイン写真

あんかけ揚げ豆腐

KAKA321
KAKA321 @cook_40296624

和風味のあんが、揚げ豆腐に良く合います。
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いつからかずっと作ってます。

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 適量
  • 水 200cc
  • ニラ 1/2束
  • えのき 1/3
  • カニカマ 3本
  • ☆顆粒だし 小さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はザルに入れて、水をきる。

    • あんかけ揚げ豆腐作り方1写真
  2. 2

    6等分に切って、片栗粉をまぶす。

    • あんかけ揚げ豆腐作り方2写真
  3. 3

    揚げる。

    • あんかけ揚げ豆腐作り方3写真
  4. 4

    鍋に、水、ニラ、エノキ、カニカマを入れ煮ます。
    ニラとエノキはカニカマと長さを揃えて切り、カニカマは細かく割きます。

    • あんかけ揚げ豆腐作り方4写真
  5. 5

    煮えたら、顆粒だし、塩を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

    • あんかけ揚げ豆腐作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け完成。

    • あんかけ揚げ豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐の水をしっかり切ることと、トロミをつけた後のあんにしっかり火を通すことです。

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KAKA321
KAKA321 @cook_40296624
2021/11/18 08:57に公開
これまで何度も作っている我が家の定番レシピのみを載せていこうと思っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ ニラ えのき 片栗粉 豆腐 カニカマ

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