麺がきゅうり？自家製野菜ヘルシーパスタ
新潟県 @cook_40299163
自家製野菜をたっぷり使って、麺をきゅうりに置き換えたヘルシーパスタです！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
麺がきゅうり？自家製野菜ヘルシーパスタ
自家製野菜をたっぷり使って、麺をきゅうりに置き換えたヘルシーパスタです！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
作り方
- 1
キュウリをピーラーで薄くスライスし、好きな細さに切る
- 2
ピーマンと人参は細切り、ニンニクは薄切り、オクラを輪切り、トマトはいちょう切り
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める
- 4
オリーブオイルにニンニクの香りが付いたら、ニンニクを取りだし、豚肉、人参、ピーマン、ナス、オクラの順に入れ炒める
- 5
炒めたら、トマト、ニンニク、キュウリを入れ、キュウリのシャキシャキ感が無くならない
程度に炒め、盛り付けたら完成
コツ・ポイント
・キュウリのシャキシャキ感を残して、食感を楽しめるようにしています。
・めんつゆやポン酢をかけてもおいしい。
・色々な夏野菜を使い、色合いも良くできました・
・すべておじいちゃん･おばあちゃんの家の畑でとれました。
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