ごぼうと人参のペペロンチーノ

Name: ごぼうと人参のペペロンチーノ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1/2本(100g); 人参 1/3本(50g); ニンニク １片; 鷹の爪 1〜２本; オリーブオイル 大さじ１; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ１; ごま 少々; コショウ 少々

大分県シルブプレ @cook_40189139

きんぴらとはちょっと違った、オリーブオイルとニンニクがごぼうにマッチした簡単レシピ
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。　

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja

ごぼうと人参のペペロンチーノ

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材料

2人分

ごぼう 1/2本(100g)
人参 1/3本(50g)
ニンニク１片
鷹の爪 1〜２本
オリーブオイル大さじ１
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ１
ごま少々
コショウ少々

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作り方

1

ごぼうの泥を洗い落としささがきにする。５分程度水につけてあく抜き。
人参は薄切りにして５㎜程度の千切り
2

ニンニクは薄切り、鷹の爪はタネを取っておく
3

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら人参とごぼうを加え中火にして炒める
4

火が通ったら、めんつゆとコショウを加えて良く混ぜる。仕上げにごまを振る

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つくれぽ

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大分県シルブプレ @cook_40189139

2020/02/06 01:50に公開

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪

このレシピのキーワード

ペペロンチーノごぼうにんじんにんにくゴマトウガラシ

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