【彩り鮮やか】ホウレンソウマカロン

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

ほうれんそうを使って綺麗な緑色のマカロンを作りました!ラッピングしてプレゼントにもオススメ!
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2020年2月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

【彩り鮮やか】ホウレンソウマカロン

ほうれんそうを使って綺麗な緑色のマカロンを作りました!ラッピングしてプレゼントにもオススメ!
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JA新いわて広報誌「夢郷」2020年2月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

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材料

4人分
  1. 生地
  2. 卵白 卵2個分 A
  3. グラニュー糖 60g A
  4. 粉糖 80g B
  5. アーモンドプードル 90g B
  6. ホウレンソウの粉 5~10g B
  7. ホウレンソウのバタークリーム
  8. 卵黄 卵2個分 C
  9. グラニュー糖 30g C
  10. 牛乳 50g
  11. 無塩バター 100~150g
  12. ホウレンソウの粉 5~10g

作り方

  1. 1

    Ⓐを混ぜ、メレンゲを作る。

  2. 2

    Ⓑを混ぜ、①と混ぜる。

  3. 3

    ②を絞り袋に入れ、丸く絞り、1時間ほど乾燥させる。

  4. 4

    Ⓒを混ぜ、温めた牛乳を混ぜる。

  5. 5

    鍋に入れとろみがついたら冷まし、ホウレンソウの粉と無塩バターを混ぜる。

  6. 6

    ③をオーブンで焼き、冷めたら、⑤を絞ってサンドする。

コツ・ポイント

乾燥の目安は生地の表面を指で軽くなでることができるぐらいに乾燥させます。また、ご自宅のオーブンによって温度に差がでたり、焼きムラがでたりするので10℃上げたり下げたり調節しながら焼時間は13分~15分。

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