〈粒マスタードマヨ和え〉
スライスした玉ねぎは５分ほど空気にさらし辛味をとばしてから☆を混ぜる。
※好みのワカモレでOK

アボカドは包丁で種まで切り込みを一周入れ、ひねって半分割り、包丁の角で種を刺してとる。

フォークで筋を入れる。

掻き出す。
※茶色い筋がある場合は裏ごしすると口当たりがいいですよ。

ボウルに加えて和え、塩こしょうで味をととのえる。
※スパイスなしの場合、ボイルえびをここで加えてもOK。

◆硬めのアボカドの場合は、角切りや薄切りにして和えればOK。
※スパイスなしの場合、ボイルえびをここで加えてもOK。

〈ワッフル〉
お好みの生地で甘さ控えめに作る。
ミックス粉とヨーグルト使用のワッフル、参考にどうぞ。

〈海老〉
むきえびに塩とスパイスを揉みこむ。
※生海老なら殻をむき、下処理は参考にどうぞ。

オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。

〈仕上げ〉
レタスを洗って水気をしっかりとり、大きめに切ってワッフルにのせ、アボカドディップをのせる。

更に海老、千切りキャベツ、ドレッシングをかけてワッフルでサンドする。