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ホワイトソース☆ブイヨン仕立て
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ホワイトソース☆ブイヨン仕立て-レシピのメイン写真

ホワイトソース☆ブイヨン仕立て

kumatoras☆
kumatoras☆ @cook_40252675

材料として便宜上レシピにしてあります。ご参考まで。

このレシピの生い立ち
『エビとしめじのグラタン』で使用のレシピです。ID : 19915223。作り置きをして冷凍保存しておけば、いつでもすぐに使えます。チャック式フリーザーパックですとレンジで解凍する場合、穴が空きます。コンテナー式のジップロックがお勧め。

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ホワイトソース☆ブイヨン仕立て

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材料

作りやすい量
  • ホワイトソース
  • バター 50g
  • 薄力粉 大さじ5
  • 牛乳 500ml
  • 塩、胡椒 適量
  • ブイヨン 1個
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かし、弱火で薄力粉を加えよく混ぜ、小麦粉によく火を通す(香りを立たせる)。

    • ホワイトソース☆ブイヨン仕立て作り方1写真
  2. 2

    牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。固まりが緩んでトロトロになったらブイヨンを入れる。

    • ホワイトソース☆ブイヨン仕立て作り方2写真
  3. 3

    後半くらいから、量を多めに入れて混ぜていく。最後は全部加えお好みのとろみにする。

    • ホワイトソース☆ブイヨン仕立て作り方3写真
  4. 4

    塩胡椒、レモン汁で味を整える。

    ID : 20465863
    ID : 19915223
    で使用。

コツ・ポイント

甘くクリーミーで美味しいです。ブイヨンの代わりにコンソメでも。その場合、塩は、控えめ、もしくはなくても良い。

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kumatoras☆
kumatoras☆ @cook_40252675
2020/02/08 03:55に公開
食べてくれる人がいて、つくる喜びを日々味わえる幸せ。“楽しい”をモットーに作ってます!
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このレシピのキーワード

ホワイトソース バター 牛乳 薄力粉

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