フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、しょうがを入れて炒め、ベーコン、スライスした玉ねぎ、しめじ、舞茸などを炒める

ツナをいれて、塩胡椒をする。トマトを入れたら醤油を入れる。水を入れて5分煮る。ポルチーニなら、水の代わりに戻し汁を入れる

具を煮ている間に、スパゲティを茹でておく

水分が少なくなったら、塩胡椒で味を整え、茹で上がったスパゲティにオリーブオイルをかけて混ぜる

具の2/3ほどをスパゲティとあえて皿に盛り、残りの具と水菜を乗せて、粉チーズを水菜の上にかけて出来上がり