カリフォルニア·レーズンを白ワインに10分浸し、柔らかく戻しておく。

玉ねぎは荒いみじん切りに、人参は縦長に薄く切る。マッシュルームは厚さ5mmの縦切り、にんにくはみじん切りにする。

鶏もも肉を皮を下にして蓋をしたフライパンで7分焼き、一口大に切る。

②の野菜をオリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

④に③の鶏もも肉と白ワインを入れ、塩、胡椒、タイムを入れて弱火で10分ほど煮る。

⑤に生クリーム、クリームチーズ、カリフォルニア·レーズンをワインごと入れる。

さっと混ぜてクリームチーズが溶けたら完成。