春菊は3cm程度の食べやすい大きさに切る。

ボウルに胡麻油、塩胡椒、顆粒だし、ガーリックパウダーを混ぜておく。

ボウルに春菊と桜エビを入れて混ぜ、仕上げにレモン汁を入れて完成。