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生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き
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生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き-レシピのメイン写真

生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き

まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386

丸鶏ぶつ切りをたっぷり使い生姜も多めに使ってあったまる鍋です。
このレシピの生い立ち
仕事で疲れて簡単に済ませたかったのででも美味しいものを食べたくて

丸鶏ぶつ切りをたっぷり使い生姜も多めに使ってあったまる鍋です。
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生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き

まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386

丸鶏ぶつ切りをたっぷり使い生姜も多めに使ってあったまる鍋です。
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材料

4~5人分
  • 水 1L
  • ○鶏ガラスープ 大さじ1
  • ○ほんだし 大さじ1
  • ○千切り生姜 3片位
  • 丸鶏ぶつ切り 900g
  • 白菜 4〜5枚
  • 大根(半月切り) 1/4本
  • ごぼう(斜め切り) 1本
  • 人参(斜め切り) 1/2本
  • 椎茸(スライス) 3枚〜4枚
  • しめじ(ほぐす) 1/2株
  • えのき(ほぐす) 1/2束
  • 水菜(ぶつ切り) 1/2袋
  • ●鶏ガラスープ 大さじ1
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ●ダシダ 大さじ1
  • 油揚げ 3枚
  • 切り餅 2個
  • 茹でうどん 2玉程
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作り方

  1. 1

    土鍋に水を入れて鶏ぶつ切りと○を入れてコールドスタートして弱火でじっくり煮る。(蓋をしないで20~30分位)

  2. 2

    根菜類を入れて10分位煮る。
    鶏から出た灰汁をとる。●の調味料を合わせておく

    • 生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き作り方2写真
  3. 3

    野菜が柔らかくなったら白菜と茸を入れて煮る。●の調味料も入れて味を染み込ませる

    • 生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き作り方3写真
  4. 4

    もち巾着をつくる。切り餅は3等分にして半分に切った油揚げに入れて爪楊枝でとめる

    • 生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き作り方4写真
  5. 5

    3の鍋に餅巾着を入れて5分位煮て火を通す。仕上げに水菜を入れて蓋をして余熱で火を通す

    • 生姜たっぷり丸鶏ぶつ切りの水炊き作り方5写真
  6. 6

    別鍋に茹でうどんを茹でてザルに上げて土鍋に入れて締めにとうぞ。(美味しいよ)

コツ・ポイント

簡単で美味しいですよ~時間のない夕食にとうぞ

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まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386
2020/02/10 12:19に公開
私のレシピを見てくれた方、またつくれぽを送って頂いた方本当にありがとうございます(^^)私のレシピにやたらにんにくオリーブオイルが登場します。(笑)胡麻油などをつかう料理以外はほとんど使ってます。癖もないのでなんにでも使えますよ。オリーブオイルは体にいいのでもう15年近く使ってます。それにもっと体によいと思いにんにくを入れたら美味しくて10年たちました。美味しいものが大好きです。
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このレシピのキーワード

水炊き 大根 水菜 白菜 鶏肉 えのき ごぼう シメジ しいたけ にんじん 切り餅 酒 うどん 油揚げ しょうが 丸鳥

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