牛肉と豆腐のあんかけ
冷蔵庫の端材整理に
このレシピの生い立ち
使いかけの冷蔵庫の牛肉、豆腐、野菜室のほうれん草を組み合わせたらこうなりました
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水を入れ、昆布を5cmほどに切って入れ火にかける
- 2
①が沸騰したらほんだし、酒、みりん、醤油を入れ、牛肉を入れて火を通す
- 3
ほうれん草の茎の部分だけ入れ、豆腐を手で大きめに割り入れる
- 4
ほうれん草と牛肉を食べやすい大きさに切り、ほうれん草は茎と葉の部分をザッと分けておく
- 5
豆腐がグラグラして来たら水溶き片栗粉を回し入れる
- 6
トロミがついたらほうれん草の葉の部分を加えて出来上がり〜♪
- 7
卵があったら溶き卵にして回し入れると彩りが綺麗です
コツ・ポイント
◎今日使っちゃいたい素材を冷蔵庫から取り出して何でも入れてみてください（椎茸、しめじ、えのき茸、人参、ネギ、玉ねぎ、ちくわ、かまぼこ、豚肉などなんでもok）
◎溶き卵を入れるならトロミをつけてからの方がダマにならず綺麗に散ります
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