買ってきたレタスの芯をちょっと切ります。

レタスにたっぷり水をかけ、水を張ったボールにしばらく放置します。しんなりしたものも、水に数分つけておくとパリッとします。

水気がなくなったら、キッチンペーパーを底に敷き、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存。