〈くらし薬膳〉タコと長芋のキムチ和え

Name: 〈くらし薬膳〉タコと長芋のキムチ和え
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でタコ 80g; 長芋 150g; ニラ 1束; キムチ 100g; 黒ゴマ 大さじ1; 醤油 小さじ1; ゴマ油 大さじ1

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；潤い美肌の薬膳】タコ、長芋、黒ゴマでお肌に必要な血と潤いを補い、ニラが体を温めて血をめぐらせます。
このレシピの生い立ち
お肌の潤い必要な血を補い、乾燥から体とお肌を守る一品です。冷えによる血流不足もお肌の乾燥に繋がります。爪が割れやすくお肌や髪の乾燥が気になる人、冷えて顔色がくすみがちな人にもおすすめです。辛味が少ないキムチを使えばお子さんでも食べられます。

〈くらし薬膳〉タコと長芋のキムチ和え

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

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材料

３～４人分

茹でタコ 80g
長芋 150g
ニラ 1束
キムチ 100g
黒ゴマ大さじ1
醤油小さじ1
ゴマ油大さじ1

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作り方

1
茹でタコは適当な大きさにぶつ切りにする。長芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2
ニラは5cmくらいの長さに切って、沸騰したお湯で1分くらいさっと茹でてザルにあげ、流水で粗熱を取って固く絞る。
3

キムチは粗く刻んでおく。
4
ボウルに、タコ、長芋、ニラ、キムチを入れ、醤油とゴマ油を加えて長芋から粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
5

最後に黒ゴマをすって加えてざっと混ぜ合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

ザクザクした触感を楽しみたい時は長芋を大きめに切って、トロトロの触感を楽しみたい時は長芋をみじん切りやすりおろすなど、お好みの切り方でどうぞ。

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つくれぽ

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2020/02/05 07:02に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

このレシピのキーワード

ニラゆでダコキムチ山芋

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