玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。

セロリを食べやすく切る。
今回は3cmくらいに切ってから縦に細く切ってみた。
斜め切りでもいいかも。

切ったセロリとしぼった玉ねぎをボールに入れ、塩をふりかけなじませておく。

パクチーを2cmくらいに切る。

ボールに油を切りながらシーチキンを入れ、ナンプラーと胡椒を入れ、混ぜる。味を見て、ナンプラーと塩で調味する。

味がきまれば、何かしらのナッツを砕いたもの、パクチーを入れてあえて完成。
今回は家にあったタイガーナッツを2粒使用。