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すり身コロッケ風揚げ
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すり身コロッケ風揚げ-レシピのメイン写真

すり身コロッケ風揚げ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • すり身 さごし 250g
  • すり身 エソ 250g
  • 人参 50g
  • 椎茸 10g
  • 牛蒡 30g
  • 大葉 5~6枚
  • 玉ネギ 50g
  • ピーマン 1個
  • 玉子 1個
  • とろけるチーズ 1/2パック
  • パン粉、小麦粉、ケチャップ、ウスターソース 適量
  • キャベツ 200g
  • トマト 1個
  • 揚げ油 適量
  • 塩、コショウ 少々
  • 味の素 適量
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作り方

  1. 1

    さごし、エソは3枚におろし、皮をとり適当に切り、フードプロセッサーに入れる。

  2. 2

    人参、しいたけ、ごぼう、玉ネギ、ピーマンを適当に切り、さごし、エソの3枚おろしと一緒にフードプロセッサーにかける。

  3. 3

    塩、コショウ、味の素で味つけする。

  4. 4

    大葉の上に団子を置き、チーズを入れ、大葉を重ねて、小麦粉、とき玉子、

  5. 5

    パン粉をつけ油で揚げる。揚げたものを半分に切り盛り付ける。

コツ・ポイント

・ソースをかけるか、魚の味付けで食べるかで塩の使い方が変わってくる。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/20 02:26に公開
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

コロッケ 大葉 ごぼう さわら すり身 トマト しいたけ にんじん キャベツ ピーマン 卵 チーズ 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ エソ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20469329
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