金沢春菊のお餅

金沢春菊のお餅

加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「金沢春菊」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。

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加賀野菜の一つ「金沢春菊」を使ったレシピです。
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「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。

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材料

4人分

もち米１升
金沢春菊 150g
塩適量
餅、きな粉、大根おろし等適量

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作り方

1

前日にもち米を研いで一晩浸水しておく。
2

①のもち米を蒸し器又は餅つき機で蒸す。
3

金沢春菊を塩ひとつまみ入れたお湯で茹で、冷水にさらす。水気を絞り、みじん切りにする。
4

蒸しあがったもち米に、③を加えて餅つき機などでつきあげる。
5

お好みで、餡、きな粉、大根おろしを添える。
※写真は餡を挟んだものになります。

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加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

2020/02/19 00:08に公開

金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/