人参、大根は１センチ角くらいに切ります。ごぼうは小さめのささがきにします。干ししいたけは戻して５ミリ角くらいに切ります。

鍋に豆、切った野菜、出汁を入れて、ひと煮立ちしたら、調味料を入れます。

味見をして物足りなければ、だしの素やだし醤油を加えます。そのままでも野菜から出汁が出るので大丈夫です。

30分くらい炊いて出来上がりです。