野菜、きのこ、鶏肉は荒く切り、鍋に入れる。トマトはヘタをとっておくこと。

オリーブオイル、塩を回しかけ、中火で炒める。

水分が出てきたら、料理酒とバルサミコ酢を加えて、蓋をして弱火で15分煮る。

火を止めて、ルーを入れて溶かす。

蓋をして冷ます。
食べる時は再び温めて、ご飯にかけ、完成。