蓮根と人参は洗ってそれぞれ縦1/4に切ってから薄く切るいちょう切りにします。

フライパンに油を入れて蓮根を炒めます。

蓮根が少し透明っぽくなったら人参を入れて少し炒めます。

お水を入れて火を弱めて煮ます。

煮汁が半量になったら調味料を入れて汁気が無くなるまで煮きります。

盛り付けて白ゴマを振りかけます。