マダラソテーの肝ソース添え
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産真鱈のソテーを肝ソースで濃厚に仕上げました!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産マダラのソテーを肝ソースで仕立てました。
タラの切り身はスーパーでも手軽に購入出来そのまま使える便利な食材ですよ。
マダラソテーの肝ソース添え
青森県産真鱈のソテーを肝ソースで濃厚に仕上げました!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産マダラのソテーを肝ソースで仕立てました。
タラの切り身はスーパーでも手軽に購入出来そのまま使える便利な食材ですよ。
作り方
- 1
マダラの身2切れを用意する。
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- 2
塩コショウを振る。
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- 3
片栗粉を全体に塗す。
-
- 4
ニンニク、オリーブオイルを中火で炒め、きつね色になったらいったん取り出す。
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- 5
タラを入れて片面を2分程ソテーする。
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- 6
返して反対面も2分程ソテーする。
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- 7
タラの切り身をお皿に載せる。
-
- 8
マダラの肝を中火～弱火で潰しながら炒める。
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- 9
肝がほぐれたら※を加える。
-
- 10
1，2分煮詰めて水気が無くなったら火を止める。
-
- 11
ソースをかけて、ニンニクを載せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生の肝を使う場合は軽く炒ってから使ってください。
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