新玉ねぎは縦半分に切り、横に1cm幅に切る。

豚肉を広げて片面に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にはたいて<1>に巻きつける。

フライパンに油を熱し、<2>の巻き終わりを下にして焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにする。

玉ねぎに火が通ったら、Ａを加えて絡める。食べやすい大きさにちぎったレタスを敷いた器に盛る。