パスタをゆでる湯をわかしておく。

レモン→半分にして半分は盛り付け様にイチョウ切りか輪切りにする

ニンニク→みじん切り

小ネギ→小口

フライパンに
バター、ニンニクを入れて
弱火でニンニクを焦がさないよう炒めて香りを出す。

その間に明太子を皮から出す。

3のフライパンに
明太子を投入。
軽く炒めて

パスタを茹で始める。

生クリームを投入。

明太子をほぐしながら
ブクブクしない程度に
弱火のままゆっくり温める。

レモン汁を絞り入れて
茹で上がったパスタを
ザルにあげず
そのまま入れて
ソースと絡める。

火を止めて絡める。

ソースが足りない場合は
パスタの茹で汁を入れてね。

器に盛り付ける。

こしょうをふって
レモンと小ネギを散らす。