包丁を使わない牛丼(の頭)
HarDr1nker @cook_40239767
牛丼チェーンの早い・安い・美味いって本当凄いと思う。あのコスパは頭可笑し過ぎる。原価率とか言う奴は自分で作れ。俺は行く。
このレシピの生い立ち
牛肉が安いからって衝動的に買ったけれども、使い道が浮かばなかったので。
包丁を使わない牛丼(の頭)
牛丼チェーンの早い・安い・美味いって本当凄いと思う。あのコスパは頭可笑し過ぎる。原価率とか言う奴は自分で作れ。俺は行く。
このレシピの生い立ち
牛肉が安いからって衝動的に買ったけれども、使い道が浮かばなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
牛腹肉の切り落としです。235g有ります。安かったんや。
-
- 2
熱したフライパンに牛脂を1つ落としました。無ければ無いで別に構いません。
-
- 3
焼いていきます。
-
- 4
塩胡椒を全体に振り掛けました。
-
- 5
焦げ目を付けつつ、焼いていきます。
-
- 6
全体的に炒めました。
-
- 7
冷凍のスライス玉葱を100g程わさっと。
-
- 8
料理酒50mlです。
-
- 9
白出汁も50mlで。
-
- 10
味醂は100mlで、一寸甘く仕上げる算段。砂糖が家に有るならば減らしても良いです。家には無い。
-
- 11
醤油は30ml程度。
-
- 12
水50mlで、カップを洗いつつ水分量をプラス。
-
- 13
調味料を加えました。
-
- 14
蓋をして火入れします。
-
- 15
15分程火入れしたところで火を消して放置。食べるタイミングで再加熱して下さい。
-
- 16
昼過ぎに作って晩酌に頂いたので4,5時間放置しておりました。温めて盛り付けたら完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。
-
- 17
ちなみに残りは後程茹でた饂飩の上に載せ、溶き卵を掛けて頂きました。牛玉饂飩的な。
コツ・ポイント
材料費や水道光熱費だけでなく、作業時間や食べる時間に合わせた調理のタイムスケジュール構築等を考えると、牛丼チェーン店のあの価格って頭可笑しいレベルで安いんやな、って。作るより食べに行った方が良いというのがポイントですね。ライフハックです。
つくれぽ
Xの事を未だにTwitterと呼んでいます。Twitter(X):@HarDr1nker です。ただの安酒飲みです。ほぼ毎日飲んでいますが手は震えないのでアル中では無いです。三度の飯よりストゼロが好きですが、朝は食べない派です。宜しくお願いします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20470542
