豚ヒレ肉とキノコの白ワイン煮りんご添え
sawararara @cook_40203236
豚ヒレ肉をたっぷりのエリンギ、ブナシメジと一緒に白ワインで煮て林檎を加え甘酸っぱく仕上げます。おもてなしにもぴったり♫
このレシピの生い立ち
エリンギ、ぶなしめじの旨味を豚ヒレ肉に加えてジューシーに仕上げます。
林檎は最後に加えて温める程度にしてシャキシャキ食感と香りを残します。
塊肉が豪華で栄養たっぷりで普段の食卓からおもてなしにも喜ばれます。
豚ヒレ肉とキノコの白ワイン煮りんご添え
豚ヒレ肉をたっぷりのエリンギ、ブナシメジと一緒に白ワインで煮て林檎を加え甘酸っぱく仕上げます。おもてなしにもぴったり♫
このレシピの生い立ち
エリンギ、ぶなしめじの旨味を豚ヒレ肉に加えてジューシーに仕上げます。
林檎は最後に加えて温める程度にしてシャキシャキ食感と香りを残します。
塊肉が豪華で栄養たっぷりで普段の食卓からおもてなしにも喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は塩胡椒をして30分ほど置く。
- 2
エリンギを手で食べやすい大きさにちぎる。ぶなしめじをがくを切り落とし手で裂く。
- 3
豚肉に小麦粉をまぶす。鍋にオリーブ油を敷き、スライスしたニンニクを入れて中火で肉の各面に焦げ目を軽くつける。
-
- 4
3にエリンギ、ぶなしめじ、白ワイン、ローリエの葉を加えて弱火で30分ほどじっくり煮る。
-
- 5
りんごは芯を取りくし形に切る。
- 6
肉にしっかりと火が通りエリンギ、ぶなしめじの嵩が減ったら林檎を加える。
林檎の食感を残すため弱火で2分ほどで火を止める。 - 7
鍋ごと食卓に出して、お皿に取り分ける。お好みで各自ケチャップ、マスタードを添えて頂く。
コツ・ポイント
林檎のシャキシャキ食感と香りを残したいので、林檎は仕上げに加えて弱火で2分ほど温める程度にします。
つくれぽ
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20470728
