にんにく山盛り！うちのシュクメルリ
人と会う前に食べてはいけない。
このレシピの生い立ち
流行りのシュクメルリを食べておいしかったので、家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はぶつ切りにして、全体にうっすら塩胡椒しておく。
にんにくは1粒ずつ叩き潰し、皮を剥く。
舞茸は粗みじん切り。
-
- 2
鍋かフライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で熱する。
香りが立ってきたら舞茸を加えて中火で炒める。 - 3
舞茸がしなっとしたら②を適当に寄せ、空いた所で肉を焼く。皮目から並べ、あまりいじらず両面に焼き色をつける。
- 4
肉に焼き目がついたら（中は生で大丈夫）薄力粉を一度に入れ、焦げないように炒める。
- 5
粉っぽさがなくなったら、牛乳とチーズを一度に加え、中火で煮る。
底が焦げ付きやすいのでヘラなどで混ぜながら、10分ほど。 - 6
味見してください。
薄ければチーズか塩で調節する。 - 7
生クリームを入れて全体を混ぜたらできあがり。お好みでフェヌグリークのパウダーを振り、胡椒を挽いて召し上がってください。
コツ・ポイント
クリームシチューを作る要領で作れます。
にんにくは丸ごと1個です。スペイン産が風味よくリーズナブルでおすすめー！
生クリームはなくてもよいです。バター足しても◎
フェヌグリークはあればかけると異国っぽくなります。お好みで。
つくれぽ
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