ザワークラウトの酸辣湯(ベジタリアン可)

ザワークラウトの酸辣湯(ベジタリアン可)-レシピのメイン写真

ザワークラウトの酸辣湯(ベジタリアン可)

ゆるベジオランダ @cook_40301616

写真はコーンと卵を入れたので厳密にはベジタリアンではないですが子が好きなので入れてます。トマトで旨味増量です。
このレシピの生い立ち
ザワークラウトの余りでスープにするのが好きで、今回は酸辣湯風にしてみました

写真はコーンと卵を入れたので厳密にはベジタリアンではないですが子が好きなので入れてます。トマトで旨味増量です。
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ゆるベジオランダ @cook_40301616

写真はコーンと卵を入れたので厳密にはベジタリアンではないですが子が好きなので入れてます。トマトで旨味増量です。
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材料

2-3人分

お湯 500-600ml
ザワークラウト 50-80g
ミニトマト 10個
ネギ 5cm
スイートコーン適量
醤油小さじ1
鶏ガラスープ又はベジタリアン用コンソメ小さじ1
胡椒適量
しょうゆ小さじ1
卵 1個
ごま油又は辣油適量

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作り方

1

沸騰したお湯にトマト、ネギ、ザワークラウト、コーンをお好みの量入れ、煮立たせないように火を入れる
2

醤油、鶏ガラスープ(ベジタリアン用コンソメでも)、胡椒で味を整える
3

溶き卵を流し入れ火が通ったら完成。(入れなくてもいい)
仕上げにお好みでごま油か辣油を一回しする

コツ・ポイント

酸っぱいザワークラウトだとよりおいしいです。具材はあるものでいいと思います。

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ゆるベジオランダ @cook_40301616

2021/11/25 09:44に公開

オランダでゆる〜いベジタリアン・ヴィーガン生活をしています。(肉製品を使うのは週に一度程度)海外でも揃う材料で日本食や無国籍、多国籍料理を作っています。レシピに沿って作ることが稀なので美味しく出来たら記録として残す、自分へのメモ用。

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このレシピのキーワード

サンラータンザワークラウトねぎコーンミニトマト卵

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