手羽元と白菜のオイスター煮（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：１８６Ｋｃａｌ
たんぱく質：１３.４ｇ
カリウム：３２８ｍｇ
リン：１０２ｍｇ
食塩相当量：０.８ｇ
このレシピの生い立ち
ほんのりしょうがが香る、やさしい味付けです。
手羽元と白菜のオイスター煮（透析食）
栄養量
エネルギー：１８６Ｋｃａｌ
たんぱく質：１３.４ｇ
カリウム：３２８ｍｇ
リン：１０２ｍｇ
食塩相当量：０.８ｇ
このレシピの生い立ち
ほんのりしょうがが香る、やさしい味付けです。
作り方
- 1
手羽元はフライパンに油を熱し、焦げ目がしっかりつくまで両面焼く。肉が浸る程度水と酒を入れ、柔らかくなるまで下ゆでする。
- 2
白菜の軸はそぎ切り、葉はざく切り、にんじんは細切りし、ゆでこぼし水にさらす。
- 3
しょうがはせん切りにする。
- 4
鍋に、下ゆでした手羽元、調味料を入れて、強火～中火で水気がほとんどなくなるまで煮込む。
- 5
最後に水気をきった白菜、にんじんを加えてさっと煮る。
コツ・ポイント
調味料はオイスターソースのみ！
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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