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全卵カスタード
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全卵カスタード-レシピのメイン写真

全卵カスタード

まそらかなめ
まそらかなめ @cook_40308672

しっかり重めのカスタードクリームです！すぐできて簡単！あったかくても冷たくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミルクレープとカスタードタルトを作る機会があり、クレープ、カスタード、一度に測って全部同じ材料になるようにしました。

しっかり重めのカスタードクリームです！すぐできて簡単！あったかくても冷たくても美味しいです。
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ミルクレープとカスタードタルトを作る機会があり、クレープ、カスタード、一度に測って全部同じ材料になるようにしました。

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全卵カスタード

まそらかなめ
まそらかなめ @cook_40308672

しっかり重めのカスタードクリームです！すぐできて簡単！あったかくても冷たくても美味しいです。
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ミルクレープとカスタードタルトを作る機会があり、クレープ、カスタード、一度に測って全部同じ材料になるようにしました。

しっかり重めのカスタードクリームです！すぐできて簡単！あったかくても冷たくても美味しいです。
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材料

12センチのタルト型2回分くらい
  • バター 10g
  • 卵 1個
  • 砂糖 30g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 200㏄
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    バターを溶かしておく。

  2. 2

    ボウルに材料を順番に入れ、その都度混ぜる。卵→砂糖→小麦粉→牛乳の順。最後によく混ぜる。

  3. 3

    ザルでこしながら小鍋(小ソースパン)に移す。

    • 全卵カスタード作り方3写真
  4. 4

    とろみがつくまでヘラで混ぜながら加熱（IR 7）。

    • 全卵カスタード作り方4写真
  5. 5

    とろみがついたら弱火（IR 4）にして混ぜる。すぐに固くなるので注意！好みの硬さで火から下げる。

    • 全卵カスタード作り方5写真
  6. 6

    バターとバニラエッセンスを入れて軽く混ぜ、ラップをカスタードの表面に密着させて冷ます。

  7. 7

    クレープを作ってミルクレープにしました♪

    • 全卵カスタード作り方7写真

コツ・ポイント

カスタードのみのミルクレープにするため、最後の写真はちょい硬めです。

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まそらかなめ
まそらかなめ @cook_40308672
2021/12/27 15:23に公開
自炊でうまくいった自己流レシピを記録しておこうかと！
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 卵 小麦粉

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