牛乳大量消費激ウマカルボナーラ
おなかがぺこりん @cook_40283044
牛乳が大量に廃棄されるということで、牛乳を大量消費できる激ウマカルボナーラを作りました。ベーコンの旨味が牛乳と相性抜群。
このレシピの生い立ち
全部の材料を手探りで作っていきました。牛乳は大さじ３０になり、牛乳の量的に調味料も合わせていって、長年の経験から、ちょうどいい塩梅になりました。スパゲティは実は４００g茹でてましたが３００gにしておきましたが４００いけないこともなかったです
牛乳大量消費激ウマカルボナーラ
牛乳が大量に廃棄されるということで、牛乳を大量消費できる激ウマカルボナーラを作りました。ベーコンの旨味が牛乳と相性抜群。
このレシピの生い立ち
全部の材料を手探りで作っていきました。牛乳は大さじ３０になり、牛乳の量的に調味料も合わせていって、長年の経験から、ちょうどいい塩梅になりました。スパゲティは実は４００g茹でてましたが３００gにしておきましたが４００いけないこともなかったです
作り方
- 1
ベーコンは５㎜幅に切り短冊切りにする。
エリンギは短冊切りにする。
-
- 2
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに、①を加えて、こんがり焼く。
-
- 3
☆を加えて、混ぜながら沸騰したら火を止めて、置いておく。
-
- 4
分量外の水３l塩大さじ２を入れて袋の表示時間通りスパゲティを茹で水気を切る。
- 5
③に④を加えて、中火で混ぜ合わせ馴染ませながら、沸騰して３０秒くらいしたら火を止める。
-
- 6
卵３個を割り入れて、素早く混ぜ合わせ馴染ませる。
- 7
器に盛り、黒胡椒をお好み量かける。
-
コツ・ポイント
牛乳が分離しないように、沸騰したら早めに火を止めます。
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