土台用のサツマイモは皮付きのまま1センチ幅の輪切りにして、ラップをして3-4分加熱する。

上乗せ用のサツマイモは皮を剥いて、薄切りにして、耐熱ボールに入れてラップをして5分加熱する。

2にバター、はちみつ、砂糖（ラカント)を加えて錬り混ぜ、土台のサツマイモの個数と同じ数にとりわけて、丸める。

1と3を密着させて形を整えたら、解いた卵黄を表面に塗って、上に黒ゴマを飾る。