冷凍いちごを解凍し、水気をキッチンペーパーでなるべくきる

☆ココアタルト☆

ブラックココア、薄力粉をフードプロセッサーに入れて混ぜる
ふるいの代わりです！

冷えてるバターを細かく切り、グラニュー糖と一緒に1番に入れる
バターが細かくなればOK

卵黄と牛乳を混ぜたものを入れまとまるまで混ぜる
なかなかまとまらなかったら牛乳を少しずつ入れる

180℃で予熱！
タルトにフォークで穴を開けストーンを乗せて10分焼きストーンを外してさらに15分焼く

冷ましてタルト生地完成

☆いちご生チョコ☆

タルト生地にムースフィルムをつける

ホワイトチョコをレンジで溶かす
分離しないように少しずつ！

いちごパウダーを入れ、溶けたら生クリームを入れて固まってきたらタルト生地に入れる

いちご生チョコが固まったら、冷凍いちごをのせる

☆ホワイトチョコムース☆

生クリームを７分立てにし、ホワイトチョコを分離しないように溶かす

生クリームにチョコを入れ素早く混ぜ、タルト生地に入れる