米粉1/2の中に砂糖、イースト菌、溶き卵1/2、ぬるま湯を入れて混ぜる。

1の中へ、米粉の1/2、バター、塩を入れ10分位こねる。

小さく丸めボールに入れラップをし、一次発酵をする

(冬はこたつの中へ40 ℃で35分位、又は、発砲スチロールの中で温度を保って)。

生地を6等分し、丸める。

ハムより一回り大きく手で伸ばし、ハムをのせくるっと巻き2つ折りにし1/3の長さを切り開く。

天板にクッキングシートを敷きラップをし、ぬれフキンをかけ二次発酵をする(40 ℃で20分)。

190 ℃で予熱しておいたオーブンで15分焼く。

マヨネーズ、パセリをかける。