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激辛火鍋
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激辛火鍋-レシピのメイン写真

激辛火鍋

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

福耳唐辛子いり激辛です~^^
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試行錯誤の我が家の火鍋

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材料

4人分
  • ごま油↓ 大さじ2
  • 豆板醤 おおさじ2
  • 花椒 おおさじ1
  • すりおろしにんにく こさじ1
  • すりおろし生姜 こさじ1
  • 長ネギ 1本
  • 福耳唐辛子 4本
  • 牛(しゃぶしゃぶ用や薄切りバラ肉など) 150g
  • 鷹の爪 1本
  • 粉唐辛子 こさじ2
  • 味噌 こさじ1/2
  • 水 ↓ 800ml
  • 干しシイタケ お水 2こ +50ml
  • エビ 4尾
  • 鶏がらスープの素(顆粒) おおさじ1.5
  • しょうゆ おおさじ1
  • オイスターソース おおさじ1
  • 塩 こさじ1/2
  • お好みで八角や花椒 1個
  • お好みの野菜 白菜やきのこ 豆腐 700g~
  • お好みの肉
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作り方

  1. 1

    牛肉と野菜は食べやすく切る
    福耳唐辛子はヘタとワタをとる
    干し椎茸は水で戻して食べやすく切る
    エビは背ワタをとる

  2. 2

    鍋にごま油をいれごま油から↓の材料を炒める

    お水から下の材料と野菜の固いもの(白菜の芯の部分など)いれて煮込む 

  3. 3

    あとは追加でお豆腐や豚肉などおこのみで♡

コツ・ポイント

福耳唐辛子は切るときも辛いのでむせないようにお気を付けください 
エビは有頭エビがだしが出るのでおすすめです
お好みで豆板醤など増減してください

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
2021/11/26 04:21に公開
千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo 高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました!料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝  つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です(涙)旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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このレシピのキーワード

エビ 牛肉 白菜 キノコ お肉 八角 ほししいたけ 味噌 豆腐 ばら肉 花椒 トウガラシ 長ネギ

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