山芋は1.5cm幅の短冊切りにしておく。

小松菜は5cm幅にカットしておく。

●の調味料をすべて加えてわせ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、全体に焼き色がつくまで、山芋を炒めていく。

小松菜の茎の部分だけ先に加えて炒めていく。

茎に火が通ったら、葉の部分も加えて炒めていく。

小松菜がしんなりしたら、●の調味料をすべて加えて全体を混ぜ合わせる。

火を止めて皿に盛り付けて、いり胡麻を振ったら完成です。